Olea Europea 

Oliwka, z łac. Olea europaea, jest drzewem z rodziny oliwkowatych, którego naturalnym środowiskiem są obszary Afryki, Półwyspu Arabskiego, śródziemnomorskiej Azji i Europy Południowej. W formie hodowlanej występuje w wielu rejonach świata, również w Polsce. Jej cechą charakterystyczną są wiecznie zielone liście z białym nalotem na spodzie oraz owoce – mięsiste pestkowce o owalnym kształcie. Drzewko osiąga w naturze do 12 metrów wysokości, w wersji hodowlanej nie przekracza jednak 6 metrów. Drzewko oliwne jest rośliną idealną dla początkujących ogrodników, ponieważ dobrze znosi wszelkie zaniedbania. Charakteryzuje je również wysoka odporność na susze oraz ataki szkodników i chorób. W uprawie roślina preferuje lekko zasadowe, piaszczyste, przepuszczalne i żyzne gleby, jednak najważniejsze dla jej wzrostu jest odpowiednio nasłonecznione stanowisko.

Tolerancja na mróz: od -14 do -16.